植物组织中的淀粉及细胞壁中的糖类物质在高碘酸的作用下暴露出醛基,醛基与Schiff试剂试剂结合产生红色反应,即为PAS染色。植物中的蛋白质常以糊粉粒的形式贮藏在植物细胞中,呈固体状态,外被一层膜,围合成圆球状的颗粒。萘酚黄S与蛋白质形成黄色复合物。因此PAS染色结合萘酚黄可以同时显示植物组织中的淀粉粒及蛋白质。
本产品用于植物组织中的蛋白质及淀粉粒染色。经染色后,植物淀粉粒呈紫红色,细胞壁呈紫红色,蛋白质呈现黄色。