胼胝质(callose)是一种以β-1,3-键结合的葡聚糖。在植物的筛管代谢、配是 子体发育等生命活动中发挥着重要的调节作用,其合成、分解直接关系植物正常 的生长代谢过程,因此,胼胝质的代谢是植物研究中的重要内容。
植物胼胝质染色液(苯胺蓝法)是常用的胼胝质染色方法,染色后的胼胝质可在紫外照射下发出黄绿色的荧光。